Pri poskusu na začetku enote smo po dodatku detergenta potopili preluknjano ladjico. Molekule v notranjosti vode so povezane z vodikovimi vezmi. Vodikove vezi med molekulami vode na stični površini voda/zrak niso uravnotežene, zato molekule v notranjosti vode "vlečejo" zunanje v notranjost. Ko smo vodi dodali detergent, je ta razmaknil molekule vode, površinska napetost se je zmanjšala in voda je skozi luknjico začela vdirati v ladjico, ki je počasi tonila. Ključna funkcija detergentov in drugih površinsko aktivnih snovi je znižanje površinske napetosti vode in s tem lažje omočenje materialov z vodo.

Na modelu si poglejte model molekule površinsko aktivnega sredstva dodecilsulfata. Model prikazuje bistvo zgradbe vseh površinsko aktivnih sredstev. Površinsko aktivna sredstva imajo nepolarni del, ki ga imenujemo rep (zelena barva), in polarno glavo (rdeča in modra barva).
Ali trditev drži?
Dodecilsulfat je ester dodekan-1-ola in žveplove kisline.
Drži. Ne drži.