Katere ogljikove hidrate najdemo v rastlinah in v katerih?
V koruzi sta škrob (v storžih) in celuloza (v listih in steblu).
Škrob in
celuloza
V koruzi so polisaharidi v steblih, listih in storžih. Zrna koruze vsebujejo največ škroba, v steblih in listih pa prevladuje celuloza, ki
rastlini služi kot oporna snov.
Človeško telo in mesojede živali celuloze ne morejo prebaviti, saj ne vsebujejo ustreznih encimov, ki to omogočajo in jih imenujemo celulaze. Rastlinojede živali pa celulozo lahko prebavijo, saj so v njihovih prebavilih mikroorganizmi, ki ustrezne encime vsebujejo.
Katere polisaharide najdemo v živalih in v katerih?
|
Je rezervni polisaharid živalskega izvora. Nahaja se v vseh celicah, a se najpogosteje shranjuje v jetrnih celicah. Človeški organizem pretvori višek glukoze v glikogen, ki ga skladišči v jetrih in mišicah. Na znižanje ravni glikogena v jetrih vpliva 24-urno stradanje in fizično delo. Je topen v vodi. Po potrebi človeški organizem glikogen razgradi nazaj v glukozo.